こんにちは、さすらいのカンテキです。 豚肉や鶏肉に比べて、ちょっとリッチなイメージのある牛肉。 特に国産の高級和牛はおいしさの極み！ ほどよい赤みと脂のバランスが、食欲をそそりますよね。 そんな牛肉をむだなく美味しく食べる調理法をご紹介します。   1. フライパンでシンプルにステーキ！下味を忘れずに 大きめの赤みは迷わずステーキに。 塩胡椒で下味をつけ、じゅうじゅうと焼いていきます。 焼き加減は好みですが、豚や鶏と違い、 レアに仕上げても食べられるのがうれしいところ。 できれば牛脂で油を引...