こんにちは、さすらいのカンテキです。

 

今回はブラックアンガス種を使用した「さすらいの黒船」をご紹介いたします。

ブラックアンガス種ハラミ＆上ミノやタンなどのメニューがあります。

世界でも人気のブラックアンガス牛を贅沢に使用したメニューです。

穀物肥育でしっかりと旨みをしっかりと溜め込んだ肉質をご堪能ください！

 

ブラックアンガスとは？

アンガス種とは、スコットランド・アンガス種を起源とするアンガス種のことを言います。

全身を被う毛が黒いことが見た目の特徴です。

適度なサシが入った赤身肉はアンガス種特有の肉質です。

やわらかで香りの少ない日本人好みの赤身肉ということから、日本の牛肉事情に
変化をもたらした牛肉とも言われています。

 

希少部位の黒牛ハラミ＆上ミノ盛り合わせがお得！

今回ご紹介するメニューは下記のとおりです。

 

黒牛ハラミ&上ハラミ盛り合わせ：1280円

黒牛タン：880円

黒牛ハラミ：880円

黒牛上ミノ：780円

 



 

やはり最もオススメしたいのは「黒牛ハラミ&上ハラミ盛り合わせ」です。

値段は単品で頼むよりもお得になっていて、二つの希少部位を一挙に堪能できる贅沢な盛り合わせです。

ハラミは横隔膜の筋肉の部位で、内臓系に分類されますが赤身肉に近い食感です

柔らかくて脂肪も豊富、濃いめの味です。

ミノは牛の第1胃の部位です。

あっさりとした味わいと歯ごたえが特徴です。

特に肉厚な部分を上ミノと呼んでいます。

厚みがある分多くの脂を含んでいます。

 



ブラックアンガス種を使用した「さすらいの黒船」はいかがでしたか？

旨みたっぷりの希少部位を、ぜひ当店でご堪能ください。

 

さすらいのカンテキは、気軽にふらっと立ち寄れる「大衆立ち焼肉店」です。

もちろん肉の質にはトコトンこだわり、大量に作れる外国産の牛肉ではなく

「A4ランク以上の国産黒毛和牛」を独自のルートで入手しております。

これにより、リーズナブルな価格で自信を持った

国産和牛の提供を可能にしました。

国産和肉の旨味をより引き立てる薬味には「九条ネギ」を使用し、

ご飯は京都の老舗米問屋「八代目儀兵衛」の米を使用しています。

ご自宅で「さすらいのカンテキ」ご要望にお応えして

「テイクアウト」はじめました。テイクアウトもご利用ください。

是非、さすらいのカンテキでちょっとだけ贅沢な時間をお過ごしください。

 

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以上、さすらいのカンテキPR担当でした。

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